|
Irish Stew
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 400gr:in flinke dobbelstenen gesneden lamslapjes1 kleine ui1 laurierblad2 kruidnagelszout3 middelgrote gepelde uien1 in vingerdikke stukken gesneden prei1 gesnipperde stengel bleekselderij1/2 theelepel komijnzaadjespeper uit de molen700gr:in stukken gesneden aardappelen
Voorbereiding: Nvt
Bereidingswijze: Doe het vlees in de pan met de ui,waarin met de kruidnagels het laurierblad is vastgeprikt.Voeg zout en 1/2 liter kokend water toe,laat dit zacht koken.Snijd de uien overdwars in vingerbrede stukken.Doe deze in de pan met de prei en bleekselderij.Laat de inhoud van de pan koken.Strooi komijn,peper en zout op de groenten.Leg daarop de aardappelen en strooi er wat zout op.Breng de bouillon weer aan de kook,leg het deksel op de pan en temper de warmtebron.Laat het gerecht in 30-35 minuten zeer goed gaar worden.Verwijder de ui met de kruidnagels en dien de stoofschotel desgewenst in de stoofpan op.
|
|
|